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CULTIVO 100% natural

  • O Chá do Sítio Yamamaru é um chá Agroflorestal. Este sistema é um cultivo natural biodiverso, composto no Sítio Yamamaru pelos pés de Chá (espécie Camellia sinensis) e o palmito Juçara, espécie símbolo da Mata Atlântica local.

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  • Ao mesmo tempo que produz um chá com sabor e aroma especial, contribui para a conservação ambiental.

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  • São feitos com folhas novas, coletadas de forma seletiva e manual, em harmonia com os processos ecológicos da florestal.

  • Com os brotinhos produzimos Chá Verde e Chá Preto Agroflorestal.

 

  • O processamento é também artesanal e realizado pela Família Yamamaru. Qual a diferença então entre o processamento do chá verde e preto? De forma simplificada, no chá verde se evita a oxidação das folhas (contato com o oxigênio do ar) e no chá preto este processo é estimulado. ​

As condições climáticas de solo e sombra, a colheita manual, o processamento artesanal e todo nosso cuidado e carinho, se expressam nos sabores e aromas especiais dos Chás que lhe oferecemos. Muita gratidão.

A Arte de nossos Chás

Coleta seltiva manual

Chá Verde

Secagem natural

Aquecimento em Banho-Maria após triagem

Modelagem das folhas (enrolamento)

Secagem em forno a lenha

Triagem e embalagem

Chá Preto

O processamento também é realizado pela Família Yamamaru na máquina artesanal adaptada e baseada no sistema CTC (Cut,Teanig, Curling ou corta, tece e enrola), idealizada por Tomio Makiuchi.

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